brasserie coron トークセッション

2月いっぱい、coronではナナクラ昆布フェアを開催しています。

昨日22日はbrasserie coronでトークセッションでした。

司会は農styleの伊藤さんで、トークをひっぱってくれます。

簡単に昆布の豆知識と、日高昆布についてお話させていただいたあとはお待ちかねの日高昆布をふんだんに使ったディナー!

昆布出汁から始まり、メインはこれ、昆布を練り込んだパスタ。

さらにソースはウニとホタテと昆布出汁クリームソース。

日高昆布って、こんなに美味しいんだってことがみなさまに伝わったはずです。

coronのナナクラ昆布フェアもあとわずかです。みなさまぜひ足を運んでくださいませ〜!

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です。

http://nanakura-kombu.com

brasserie coron トークセッション

2月22日、brasserie coron塚田シェフとのトークセッション開催されます^^

昆布のこんな話やあんな話・・・もちろんナナクラ昆布をふんだんに使ったお料理も楽しめます!

そのほか物販もありますよ。

お席はあとわずかとのこと。
お問合せは011-221-4141まで。

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です。
http://nanakura-kombu.com

brasserie coron×ナナクラ昆布

coronさんでは2月中ナナクラ昆布とコラボしたメニューを展開していただいています。

パン屋さんに続き、レストラン店舗のご紹介です。

丸井今井札幌店大通館3Fに構えるbrasserie coronさんでは、ランチアミューズとしてナナクラ昆布を使った前菜を堪能できます!

上から順に、

◎昆布パイ
◎冬野菜と昆布のクリーム
◎若鶏のポシェ 昆布オイル
さらに、
◎昆布バゲット(coron本店さんでも発売中)

こんなにも日高昆布特有の味を引き出し、かつ美味しい料理は食べたことありません。

さらに、若鶏のポシェの器の中にはお口直しの出汁が入っています。

鶏出汁と、日高昆布の磯の香りが絶妙にマッチしており、口に含んだ瞬間になんだか地元の風景を思い出しました。

2月22日には塚田シェフとのトークセッション。こちらも乞うご期待です。
(後ほど詳細アップです^^)

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です。
http://nanakura-kombu.com

boulangerie coron×ナナクラ昆布

2月中、(と言ってももう半ばを過ぎてしまいました…)札幌だけでなく今や北海道を代表するcoronさん全店で、ナナクラ昆布とコラボしたパンやお料理を提供していただいております。

まずはパン屋さんのboulangerie coronさん。

当初、突然バスセンター付近に1号店をオープンしてから、あっという間に赤れんがテラス店と丸井今井札幌店にもお店を構えていますね。

パン屋さんのほうでは、「昆布のバケット」

と、「極細こんぶのキッシュ」

この2種が店頭に並んでいます。

2店舗どこでも購入可能ですよ^^

バケットは、しっかり昆布の風味がついているのが特徴です。
トースターで焼くと、さらに昆布の味が引き立ちます。

たまに昆布を入れたパン見かけますが、ここまで昆布の味を引き立たせているパンは初めてです。

キッシュは、昆布との相性が良い鱈のキッシュです。
昆布が鱈の味を引き立てています。

2月ももうわずか・・・ぜひcoronへ!

おしゃれなひとはだしをとる
ナナクラ昆布です。

http://nanakura-kombu.com