小樽hokkaiyaさんで発見。無添加梅ドレッシング。

我が家はドレッシングはだいたい手作りです。先日、小樽にあるhokkaiyaさんに行ってきました。
https://m.facebook.com/hokkaiya/?locale2=ja_JP

可愛い作家作品から、良質な食品まで販売しています。

そこで見つけたのが完全無添加の梅干し。無添加で原材料は塩を梅だけなのに、塩辛さはそんなになく、まろやかな味です。
そんな梅が手に入ったので、今回は梅ドレッシングを。

梅を細かくたたき練り梅状にしたものに、昆布と鰹の合わせだしと出し殻の鰹、極細こんぶ、そこにオリーブオイルとお好みで砂糖で味を調整して完成です。

ドレッシング以外にも、これをお肉に揉み込んだり焼き魚に合わせてもおいしいですよ^^

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です。
nanakura-kombu.com

 

 

サラダにもおすすめ極細こんぶ

極細こんぶの使い方ばかりですが、それくらい極細こんぶは使い勝手いいのです^^

最近私がどはまりしている食べ方はこちら

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サラダに混ぜた使い方!

我が家、基本的に市販のドレッシングは使いません。
お酢や塩コショウ、などなどで試行錯誤して味付けをしています。

今回はお酢と塩とレモンで味付けしています。

ボウルにリーフ類を入れ、調味料と昆布を「乾燥したまま!」入れます。
いつもしつこいですが、ぜひ乾燥したまま使ってください^^

あとはさっくり混ぜて少しおくだけ。

先に作っておいておけば、食べるころには昆布がしんなりほんのり昆布の味も出ておいしい一品に仕上がりますよ~~~^^

でも一番のおすすめはリーフとエビを組み合わせて、ナンプラーとごま油で味付けを。
それを生春巻きにするのが一番好きで3日連続で食べてました。

ぜひぜひお試しください!

もらってうれしいおしゃれな昆布はこちらから
http://nanakura-kombu.com