起業きっかけストーリー プロローグ

プロローグ

ナナクラ昆布はもうみなさんご存知の通り、2代目昆布漁師だった私の祖父が「自分の体が動かなくなったら昆布の商売をやめる」と言ったのをきっかけに立ち上がりました。

しかし、思い立ってすぐに立ち上がったわけではありません。
その時の私はまだ22.3そこそこの大学生。

田舎者&世間知らずだった私。そんな小娘に起業なんてできるわけありません。

とりあえず、30歳までに起業しよう!という目標をたて、29歳になる2015年4月に、
目標の年齢まであとわずか1年のぎりぎりセーフで起業に至りました。

起業してからがスタート、本番ですので、(起業そのものは言ってしまえば紙一枚提出するだけでだれでもできますので・・・)起業からわずか1年しか経っていないこんなペーペーが語るのはまだ早いとわかってはおりますが、10年近く構想を温めて温めてやっと起業したということについては私にとって、とても感慨深いことなのです。

当時20歳そこそこの私が立てた目標の中を今走っている私。

やりたい!と思い立ってから、起業に至るまで、さらには1年経ってみてのことをちょくちょく語っていこうかなと思います。

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「和飲(わいん)な人時間(ひととき)」に登場します

インターリンクジャパン様が主催の「和飲な人時間(わいんなひととき)」に

ナナクラ昆布の人気商品、極細こんぶが登場します^^

「わいんなひととき」は、月一回、月替わりでワインの特集を決め、それに沿ったお料理やお話しを楽しむというなんとも優雅な大人のイベントです。

お申し込み・詳細はこちら→http://www.interlinkjapan.net/event.html

今月は奥尻ワイナリー特集!

最新銘柄から記念ボトルなど5種の銘柄が登場するようです。

奥尻の海の恵みと日高の海の恵みのコラボレーション。

場所はクロスホテル札幌3Fのagora。

本格イタリアンで使用してもらうのは初めてです^^一体どんなお料理に変身するのか?

当日は物販も行います。

ぜひみなさま足を運んでくださいませ~~~

おしゃれなこんぶはこちらから
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第一回昆布講座を開催しました^^

以前からやりたかった「昆布講座」を開催してきました。

ナナクラ昆布のキーワードは「おしゃれなひとは出汁をとる」^^

そんなんでこんな素敵なママさんたちが集まってくれましたよ!

昆布といっても、その中でも日高昆布に特化した内容でお話しさせて

いただきましたよ♪

場所はmym.starのhanaさん宅^^

一点、最大のミス・・・

良い昆布と悪い昆布の見分け方をお話ししたにも関わらず

昆布忘れてきてしまった・・・!

何とか言葉だけでお伝えしましたが、それじゃ伝わらないよね・・・

というのもあり、初めての昆布講座はうーーーん、50点?

参加してくれたみなさまが「へぇ~~~!」と深く聞いてくれていたので

なんとか終わらせることができました!

今回の反省をもとに、さらにパワーアップして昆布講座第2回をまた開催したいです!

さてさて、昆布講座のあとはこのブログ内でもおなじみのtocoさんお手製の昆布ランチ!

昆布パスタに、

ポン酢昆布のサラダに、

根昆布と手羽元の煮込み

どれもこれも昆布料理とは思えないおしゃれなランチ☆

さぁ、また昆布講座第二回開催に向けて勉強しまーす!

「おしゃれなひとはだしをとる」のナナクラ昆布

 

 

昆布の力

こんにちは〜(^^

ゴールデンウィークもいよいよ終盤にさしかかりました。

この土日は家でゆっくりという方も多いのでは?

さてさて、家でゆっくりというそんな方、コーヒーではなくたまには昆布茶でホッと一息いかがでしょう?

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極細こんぶをカップにひとつまみ入れて、お湯を注いで軽く混ぜたら出来上がり!・・・ではなく、お塩をひとつまみ弱足しましょう(^^

このお塩がポイントです。

昆布のうまみの正体はグルタミン酸という成分です。このグルタミン酸、昆布だけではそのおいしさを発揮できないんですね。

昆布のみの昆布だしや、今話題の昆布水も、それだけ飲むのは正直美味しくないのです(^^;;

昆布だしに、塩気や、他の食材が加わることによって、このグルタミン酸は力を発揮します。

今回紹介した昆布茶を例にすると、昆布とお湯だけではまさに昆布味のお湯、、、逆にお湯に塩を入れただけではただの塩っ辛いお湯。。。

双方がそろって初めて美味しくなります。

昆布(グルタミン酸)がお塩の塩っ辛さをマイルドに変えてくれるんですね〜不思議!

試しに、塩味のお湯を飲んでから、そこに極細こんぶを入れてかき混ぜてまた飲んでみてください。

昆布の力を感じます^o^

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ゴールデンウィークの営業について

誠に勝手ではございますが、ゴールデンウィーク期間中、6日の平日も含め5日から8日までおやすみをいただきます。

お電話は対応できませんのでご了承ください。

9日から通常営業いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

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昆布のこんな使い方♪

ゴールデンウィーク真っ只中でも昆布の追及は止まりません♪

鶏ハムって今流行ってるので、鳥ハムの昆布〆を作ってみました^^

下味をつけてラップでぐるぐる巻きにするところから昆布をぴったりくっつけて、さぁどうなるか・・・

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おおっ

昆布がぴったりくっついて、なおかつ鶏ハムの水分を吸って柔らかく仕上がっている^^

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昆布のグルタミン酸は、お肉に含まれている成分と合わさって相乗効果でおいしくしてくれます。

鶏むねの淡白さと昆布の磯の香りがマッチする一品。

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昆布のおしゃれな活用法^^みなさまぜひどうそ!

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母の日ギフト

ナナクラ昆布のギフトはご予算・ご要望に応じてカスタマイズ可能です(^^

先日のご依頼は、アソートセット(極細・刻み・だしの3点セット)に、根こんぶを追加してほしいというもの。

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豪華ですね〜

熨斗や発送も対応しますよ〜

もうすぐ母の日!ギフトお探しの方はぜひ!

http://nanakura-kombu.com/gift/



 

おしゃれなひとに選んでほしい、届いてほしい

ギフトで選んでもらえるとやっぱり嬉しい❤️

おしゃれなひとに選んでほしい、届いてほしい。

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ナナクラ昆布はもらって嬉しいおしゃれな昆布です。

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極細こんぶを堪能!

ナナクラ昆布取り扱い店舗さまのひとつ、Cafe Chise minaminaさま。

ここでは極細こんぶを使ったメニューを出してくれています^^

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「たっぷり昆布の照り焼きチキン!」

鶏ももをカリカリにグリルしたものに甘辛く味付けされたたれと昆布で和えた一品。

サラダにも極細こんぶのオリーブオイル漬けが添えられています。

やっぱプロは違いますね。

昆布のおいしさとこうやって使ってほしいというのが存分に発揮されている一品となっています。

期間限定メニューとのことなので、皆さまお早めに!

もらってうれしいおしゃれな昆布はこちらからもチェック!
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