風味絶佳さんベジスイーツご予約承ります♪

風味絶佳さんでのPOP UP CAFEもあと半月を切りました♪
ベジスイーツのご予約のご案内。

【ベジスイーツご予約承り中です♪】
旬の素材を大切にした、OYTFactoryさんのベジスイーツ。
10月23日24日の2日間でご予約承ります♪

今回は「昆布とヤーコンのしゃっきりカップ」
※写真は前回のナナクラ昆布とズッキーニのまろやかカップのものです。

昆布って、なかなかスイーツと合わせるのって難しいと感じています。正直、昆布いれればいいってもんじゃないでしょって商品がたくさんありますよね^^;そんな中、このベジスイーツは違います!日高昆布の食感と味をしっかりスイーツに落とし込んでくれています。

10月23日、24日の2日間のみのご提供です。みなさまのご予約お待ちしております!※お持ち帰り不可です。風味絶佳さんの店内でご飲食可能な方のみとなっております。ご了承ください。

ご予約は、info@nanakura-kombu.comまで。

引き続き、ナナクラ昆布を使用したパスタと大根のコフィチュール添え好評です!
ここでしか味わえないパスタ、ぜひ^^

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です
http://nanakura-kombu.com

札幌初開催?!だしBARレポ♪

先日のだしBARのご報告♪
【札幌初開催?!だしBARレポ】
朝からパタパタ、コトコトお出汁を取り始めることから始める2人です。
特に私はカフェなどの飲食店の厨房未経験なのでこんな経験初めてとウキウキでした。
ドレスコードは白シャツにネクタイ(または蝶ネクタイ)にベスト。オーナー亜美と私はそれぞれ白シャツにネクタイ、おそろいのエプロンでお出迎えしました!笑

実際のメニューは
・お出汁3種(鶏・カツオ・しいたけとの合わせ出汁)
・極細こんぶのまぜおにぎり
・お惣菜2種(極細こんぶを使ったきゅうりとセロリの漬物)
・お土産の極細こんぶ
お出汁は、あえて調味料は使わずに素材と昆布の味のみで楽しんでいただきました。みなさんどう感じたかな?
お惣菜2種は、昆布のうまみたっぷりのお漬物。極細こんぶはお野菜の水分を吸っておりおいしく、食感も楽しく♪

お出汁とお漬物はおかわり自由で、やはり鶏ベースのお出汁が圧倒的人気!
それに続いて、きゅうりのお漬物をみなさまおかわりしていただけました^^
昆布尽くしの1日。みなさままたの開催をお楽しみに!

おしゃれなひとは出汁をとるナナクラ昆布です。
http://nanakura-kombu.com

ミニ玉ねぎをいただきました

ミニ玉ねぎっていうんでしょうか。無農薬の美味しいのをいただいたので、昆布出汁で煮詰めてみました。
味付けはオリーブオイルと塩胡椒、ストックしておいたポン酢漬け極細こんぶです。

あまーくて美味しい一品です。

もらって嬉しいおしゃれ昆布のナナクラ昆布です。

http://nanakura-kombu.com

円山style+Ⅱ出店中です。

昨日から円山style+Ⅱ、始まっています^^

いつもの定番商品はもちろん、今回はcooking class kotakiさんからエプロンと糸こぶしょこらを持ってきました!

特にエプロンはプレゼントにも最適です。もちろんご自身へも。

もう一つ、チカホでも好評だったHOKUONさんとのコラボのカッティングボードも並べています^^

円山style+Ⅱ 10月11日(水)~10月17日(火)
大丸札幌店7F 暮らしの彩りスペース(エスカレータを上がって目の前です)

心を満たすおむすび会~おむすびのお味噌汁のおいしさを楽しもう~

yuyuさんと旅するおむすび屋さんと一緒にイベント開催しました!

題して、「心満たすおむすび会」

以下イベント内容抜粋です。

”旅するおむすび屋さん”「むすんでひらいて」の菅本香菜さんと、”おしゃれな人はだしをとる”でお馴染み「ナナクラ昆布」の木村真依子さんとの素敵なコラボで今回開催することになったワークショップ、おむすび会です。

ついつい、コンビニで買ってしまうおにぎり。
だしの素やだし入り味噌で作ってしまいがちな味噌汁。
いちからつくるとこんなに美味しいんだ!と心から感じることができるワークショップです。
北海道のお米と食材を使って、自分の手で心を込めて握ったおにぎりを、出汁から丁寧にとったお味噌汁と一緒に、みんなといただきます。ほっとする心を満たすひとときを、みんなで共有しましょう^^

こんな内容で始まりました!

手で握るおむすびと、丁寧にとった出汁は心がこもってないわけがありません。

みなさんも、ぜひ、おむすびとお出汁生活を!

yuyuさんの情報はこちら
http://yuyu-gh.com/

旅するおむすび屋さんの情報はこちら
http://tabi-labo.com/tag/%E6%97%85%E3%81%99%E3%82%8B%E3%81%8A%E3%82%80%E3%81%99%E3%81%B3%E5%B1%8B%E3%81%95%E3%82%93

 

オリジナルエプロン販売中です。

cooking class kotakiさんのオリジナルエプロン取り扱い開始です。
コンセプトは働く人のためのエプロン。
お料理を生業としているひと、そうでないひと、エプロンをつけるすべてのひとへ。

色は10色展開。
私はカーキをチョイス。これからこれを毎回身につけてお仕事します。

欲しい方、ご興味ある方は直接メッセージください。

おしゃれなひとはだしをとるナナクラ昆布です。

ご注文はこちらから↓

http://nanakura-kombu.com

ナナクラ昆布POP UP CAFE in FUUMIZEKKA

ただいま風味絶佳さんではナナクラ昆布POP UP CAFEを開催中です。

メインメニューは昆布出汁がしっかり効いている、はちみつが隠し味の素敵なパスタです。

味変で、大根のコンフィチュールを途中で加えると、また違ったおいしさになります。私はこの大根のコンフィチュールどハマリです。

合いすぎる。

10月いっぱいまでのメニューなので、みなさまお見逃しなく!!!!

今月発売のじゃらんにも、このメニューが掲載しております。


このメニューを監修させていただいので、私の名前もちゃっかり載せてもらいました。