昆布は圧力鍋を使うと便利です♫

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今夜のおかずは鶏肉と昆布の重ね煮!

圧力鍋鍋に、鶏モモ→昆布→長芋→昆布→鶏肉の順に重ねます。

あとはお醤油みりんお酒などお好きな調味料を入れて、圧をかけるだけ。

この時は15分を1回。

昆布も食べ応え抜群!!

今回は2等昆布を使用しました。

スーパーでは、5等昆布が早煮昆布として売られてるところを目にしますが、あれは確かに厚みがないので早く煮えます。が、しかしよい出汁も出ず、味も薄い。美味しいのはやはり分厚く味の濃い良い昆布を使用してください。

日高みついし昆布はだしによし食べるによしの万能昆布。

早煮昆布でなくても十分柔らかく美味しく食べられます。

ぜひ良い昆布での調理をおすすめします(^^

nanakura-kombu.com

 

 

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