厳しい残暑にぴったり^^

私、ユッケに続いて好きなのが「そうめん」!

冷たいそうめんも好きだしあったかいそうめんも好き。言ってしまえば炒めたそうめんも好き。

今回はもちろん冷たいそうめんレシピのご紹介^^

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ポン酢こんぶを添えたそうめんサラダ。

そうめんはもちろんゆでてからしっかり冷水で洗います。

リーフの上にきれいに乗せたら、そのうえにポン酢に漬けた極細こんぶと、さらにすっぱさを足すのにレモン添えて、彩りとりてラディッシュを飾ります。

かかっているソースは、昆布を漬けたあとに残っていたポン酢でジュレを作りました。

はたして料理といえるのかレベルで簡単です。

これで暑い夏を乗り切りましょう!!

おしゃれなひとはだしをとる、ナナクラ昆布はこちらから。
http://nanakura-kombu.com/

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